Speisenkarte 

Vorspeisen

„Himmel un Ääd“

Gebratene Blutwurst | Kartoffelpüree | Apfel

14,50 €

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Curry-Zitronengrassuppe

Garnele | Basilikum

9,50 €

 

Rinderconsommè

Leberknödel | Gemüse

9,50 €

 

Hauptgerichte
 

Getrüffelte Tagliatelle

Gebratene Pilze | Wilder Brokkoli | Parmesan 

19,50 €

 

Geschmorte Ochsenbacke

Kartoffelklöße | Rotkohl | Spätburgundersauce

24,00 €

 

48h Geschmorte Schulter vom Rhöner Wiesenlamm

Kartoffelklöße | Rotkohl | Preiselbeersauce

25,00 €

 

Gegrilltes Rinderfilet

Kartoffelkrapfen | Speck-Bohnen | Pilze | Trüffelsauce

37,50 €

 

Wiener Schnitzel vom Kalb

Pommes Frites | Preiselbeeren | Blattsalat

22,50 €

 

Gebratenes Zanderfilet

Kartoffelpüree | Riesling-Rahmkraut | Hummersauce

25,50 €

Dessert

Brombeermousse

Tonkabohneneis | Holunder

 9,50 €

 

Lauwarmer Schokoladenkuchen

Hausgemachtes Mangosorbet

10,50 €

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Träbeser Bauernstuben – Spezial

Vorspeise

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Tatar vom Weiderind

Pochiertes Landei | Blattsalat | Röstzwiebeln

16,50 €

 

Hauptgang

 

Geschmorte Brust und Keule von der Bauernente

Kartoffelklöße | Rotkohl | Orangensauce

26,00€

 

Dessert

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Vanille-Mascarponecreme

Himbeersauce | Schokoladeneis

  9,00 €